Juliol 2017. La Seu d'Urgell
El Forn de pa Crosta i Molla és el niu que en Jep necessitava per fer el pas per poder exercir la seva professió de forner.
Havia trobat un lloc ideal. Un edifici nou i actual i amb un local en cantonada que mai havia donat cabuda a cap altra activitat.
Partint de res més que quatre parets i una cantonada molt suggerent, el projecte va sorgir d'una planta hexagonal que complia amb les premisses i el caràcter d'en Jep, un jove que vol viure en concordança amb la natura i que havia triat la Seu per planta una llavor: el seu forn de pa creatiu.
El conjunt respira naturalitat, netedat i senzillesa. Amb un disseny de formes clares, espais oberts i connectats, on es vol mostrar als vianants i als clients, de manera transparent i sincera, com s'elabora i es manipula el pa.
Els materials triats són fusta i ferro en estat natural. I es combina el blanc de l'enrajolat, col·locat a trencajunt i amb vorada fosca, amb un magenta que farà pujar la gana als menuts que vénen a comprar croissants quan surten de l'escola.